【台南小吃】阿星鹹粥:米其林必比登推薦台南好吃早餐,滿滿在地人的支持!

作者:Mimi韓

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台南「虱目魚鹹粥」可以說是百家爭鳴的一款小吃,比較知名的當然就是阿堂鹹粥、阿憨鹹粥,其中這間阿星鹹粥也是在地人大推的好店,更在2022年入選米其林必比登推薦台南小吃。

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這間位於民族路尾的阿星鹹粥,已經在台南走過了50年的時光,雖然不知能不能排進老店的行列,但是絡繹不絕的人潮,肯定是美味的最佳保證,要觀光客多靠宣傳,但要在地人多就要靠口碑。

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這天用餐大約是10:00左右,不用等候舊有位置可以坐下來,通常不會選擇早、中餐的時間來訪的,因為人潮會爆炸多,想體驗看看的可以選擇那種時段來。

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一間不大的小吃店,裡頭可以有6位以上的人員,就算是離峰時間,客人照樣從未間段。

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感覺台南每間很棒的小吃,就算賣一樣的產品,可是各自堅持的精神卻又都不盡相同,就像阿星鹹粥,老闆就是堅持使用比較貴一些些的鹹水虱目魚,吃起來會比一般虱目魚更沒土味。

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2022年最新價格虱目魚肚湯是90元,比幾年前拍的時候也漲價不少,但價格還是算親民。

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阿星不只賣鹹粥,這裡還有賣肉粽和菜粽,不過我們倒是從來沒點過,因為想吃粽子的話就不會來這兒了,各有所長嘛~

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虱目魚粥、肉燥油條和魚頭,好像每次來都點一樣耶!

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鹹粥的湯頭非常鮮美,而且裡頭不只有虱目魚肉,還有Q脆的魚皮和飽滿的蚵仔,每一種粥料吃起來都很新鮮。

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蚵仔吃起來也是新鮮飽滿,不是那種乾扁的小size唷!!

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台南虱目魚最厲害的就是,這條有有兩百多根魚刺的魚,居然完全處理到無刺,不管是小孩還是老人,都一樣可以輕鬆吃魚。另外以份量來說也很不錯,能讓在地人一來再來不是沒原因的。

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大推這個虱目魚頭,煮的非常入味好吃,喜歡秤魚頭的別錯過。一般來說是不吃魚頭的,不過阿星這裡讓我沒點會難過,所以就算不愛魚頭的也建議嘗試看看,搞不好和我們一樣,一次就愛上。

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油條淋上店家肉燥汁,這似乎也是台南特有的吃法,平常最怕吃到軟爛口感不好的油條,但是阿星這裡每次來訪都是一樣脆口好吃。以上把台南這間在地老店「阿星鹹粥」簡單分享,話說自己的日常愛店入選「米其林必比登推薦」不知道是該替他開心,還是該難過以後可能要排隊更久才能吃到了。


阿星鹹粥
地址:台南市中西區民族路三段289號
電話:06-2200941
營業時間:06:00 ~ 13:00 (週一公休)


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一般留言

  1. 推1~
    所以有這間哪還需要去擠阿憨鹹粥啦!!!!!
    台南真的早餐都吃鹹粥?!一天的能量來源~~~
    是說,小珊珊吃過一次,回台北就再也不吃了,因為吃不習慣了…..台北的有味道….^^"

  2. 我愛虱目魚又愛蚵仔…兩者結合做成的鹹粥,一定超美味!! 😀

  3. 的確在地美食一定是要靠口碑,
    真材實料又美味才能吸引饕客啊!
    推+1

  4. 哈!我就是那個外地郎,只知道阿憨和阿堂。
    不過,既然讓我知道了這阿星,我也要偽裝一下變成在地郎^^v


  5. 很喜歡這一間的鹹粥口味

  6. 好像很好吃耶,肚子超餓的= =XD

  7. 感覺不錯吃,但不知為何我看到魚頭…..,,,會…會,..抖抖抖

  8. 我看到魚頭也會抖,
    是嘴吧抖!
    看得到,吃不到抖得更厲害!

  9. 小涼推7^^
    這家再我得口袋名單捏
    聽說它的滋味不輸給阿堂捏
    而且我一定要在去插旗:)))

  10. 我喜歡在地的味道,簡單的滋味卻讓人回味無窮~~~

  11. 這間真的是在地人的口袋名單!

  12. 我才寫了一篇虱目魚的文章說~:p
    不過感覺還是想去台南吃呀!>///<

  13. 久聞台南的虱目魚鹹粥很有名
    聽說是在地人每天早上活麗的來原
    我只有吃過台中版的口味
    有機會一定要去嚐嚐到地的口味

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