【台南美食】御品饗粵式煲鍋:鮮美野生蟹粥、慢熬胡椒豬肚雞、廣式臘味煲仔飯,紮實食材,道地口味~(已歇業)
台南市政府前的永華路,是許多大型品牌餐廳的一級戰區,
不管台式、泰式、義式、日式、燒肉或鐵板燒…都有,整個超級豐富,
而其中《御品饗粵式煲鍋》也是這裡很有特色的一家,
店裡原汁原味煲仔飯、香辣蝦和鮮度百分百的沙鍋蟹粥都很好吃,
前後來吃過幾趟,也都感覺好吃,是挺值得推薦的好口味唷~
《御品饗粵式煲鍋》外觀感覺很有質感,使用大型玻璃採光,
裏頭的空間明亮,幾次來晚上都是客滿的情況,不過平日中午倒還好。
桌位都是以4人以上的為主,很適合家庭或朋友聚餐,
乾淨程度自然不在話下,加上寬敞的空間給人感覺很清爽舒服。
店內提供的可愛兒童椅,讓小朋友來用餐時也會很開心!!
話說小朋友實在是很有趣,就不知道坐青蛙跟坐長頸鹿到底有啥不同!?
記得岩更小的時候,某次沒坐到喜歡的,竟然哭了好一陣子= =”
兒童餐具也有準備,有孩子的家庭來用餐不用擔心。
《御品饗》店裡主打的是粵式(廣東)煲鍋菜色,不是港式飲茶唷!!
據說老闆當時為了開店,自費到廣東、香港與澳門去學藝,
才能把最道地的口味在台灣呈現,而且食材也很講究,吃過就喜歡上了~
可以單點,也可以選擇店家搭配好較優惠的多人套餐,
甚至只是走進來點一鍋煲粥都是很棒的吃法。
價格我是覺得還好,畢竟他家煲湯、煲飯、蟹粥…在食材與口味都很有水準。
五個人用餐,這次點了闔家B餐,另外加砂鍋蟹粥,份量很足夠。
最先端上的【胡椒豬肚雞】,它香濃的湯頭、鮮美的雞肉就很讓人難忘,
喝進嘴裡稍微帶點胡椒的辛辣,小孩不愛,但是大人會一碗接一碗。
店家堅持使用當天現宰的走山雞,肉質口感緊實鮮嫩,
不過也很實在的跟我們說,因為星期一市場不宰雞,
所以如果選在周一來吃的話,雞肉就只能是前一天買進的唷!
強烈建議一定要先喝幾碗超棒的湯頭,再把火鍋食材倒進去唷~
胡椒雞湯很有暖胃的效果,這天生理期來喝超舒服,
據說這款煲湯源自清朝御膳房改良,是專門給妃子食補的宮廷美食呢。
【臘味煲仔飯】也是這裡的人氣美食,一鍋就是約4人份的量,
完全港式口味的燒臘香腸,不會輸給去澳門時吃的味道,
當掀開鍋蓋的瞬間,發散出來的香氣就很誘人,記得趁熱吃才是王道。
服務人員會貼心的幫忙攪拌,順便請他給拍一下獨照XDD
泰國長米的嚼勁比台灣米更好,其實也能說口感稍硬,
但是mimi原本就很討厭吃起來黏糊的煲飯,感覺這裡是我喜歡的味道,
米飯中滲進了臘味食材的油香,底層更多了鍋巴的焦香,好吃。
闔家B餐中可以選兩份煲仔飯,挑了臘味煲仔飯、燻雞煲仔飯,
吃法也和前面一樣要先攪拌一下,口味上mimi偏愛臘味。
剁椒皮蛋,使用發酵過後的辣椒,除了辣度提升之外,
在香氣上也增加不少,鹹香辣的口感,讓原本普通的皮蛋增添許多口感。
港式飲料中常見的凍檸茶,其實也就是檸檬紅茶啦!!
話說,這趟去澳門一直有個疑問,為何當地”冰飲”就是比”熱飲”更貴呢!?
同樣一杯凍檸茶,可能熱的MOP 10元,冰的就要MOP 12元@@”
這份小炒類的【爆薑椒鹽雞】也很夠味,醃製的雞肉,主要是用麻油下去料理,
搭配薑片炸至非常酥脆的口感,肉質咬起來會稍微硬,但是香氣很足,
就連薑片都很好吃,脆脆的像餅乾,第一次專挑薑吃的啦= =”
【香辣蝦】這道菜也是很好味,辣度一整個很夠勁(還是小辣而已),
花椒與鮮蝦的香氣融為一體,放在嘴裡咀嚼真的很棒,
蝦子外殼香脆,裏頭肉質照樣紮實緊緻,完全就是適合下酒的好東西啊!!
蠔油芥藍,香甜脆口…是這天唯一的一盤純綠色蔬菜…
肯定是要乖乖全部吃光光,才能稍微降低一下大魚大肉的罪惡感嘛XD
砂鍋蟹粥,這肯定算是每次來御品饗必點的招牌菜了,
整鍋就是用新鮮大沙公去熬煮,不想鮮味太單調,
還加入了手工花枝漿增加口感鮮度,與糜爛開花的米粥很美味。
每一湯匙都能看到,野生大沙公飽滿的蟹膏完全融進了粥品裡,
鮮美紮實的肉質也不是養殖蟹能比擬,喜歡螃蟹的別錯過。
雖然我是認為直接吃就很棒,但想口味更重的話,可以搭配一旁的豆腐乳。
不過,蟹粥因為堅持使用野生沙公,所以當天沒抓到就沒得吃,
算是這裡限量版的美食,想吃的話不妨先電話確認,免得撲空失望唷!
其實很開心現在有越來越多老闆願意更紮實的用料,
像御品饗除了手藝不錯,口味也很原汁原味,
更重要的是不管野生沙公蟹、現宰走山雞、新鮮草蝦或慢熬的雞湯…
都是用很好的食材來料理,也難怪沒開多久就有不少固定客人,
喜歡粵式煲鍋的捧友,不妨來嘗嘗看,是挺值得推薦的一間餐廳唷~
台南美食店家資訊
御品饗粵式煲鍋
地址:台南市中西區永華路一段307號(家樂福旁)
電話:06-2986586
營業時間:11:30~14:00; 17:00~00:00
FB:【御品饗煲鍋】
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