跟著【I憩頭網站】深入台南的12條路線，也來到最後一段路，

過程除了在地景色外，最讓mimi印象深刻又深懷感激的，

是能遇到好多在這塊土地上深耕的新農人朋友，因為有他們在陽光下揮灑汗水，

我們才有機會吃到新鮮且健康的作物，尤其是如今食安問題不斷，

更顯得他們付出的可貴，一起來趟《學甲x鹽分地帶小旅行》，找到好食材吧!!

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早上10點，大夥兒約在台南學甲區的《志佳園》集合，

在成片菜園旁，農場主人用雙手搭起綠色的遮陽棚，

看似簡單布置的入口，卻很容易地散發出開心農場的開心氣氛唷~

志佳園的農場主人是吳明哲大哥，聽說他從40歲才開始決定務農，

從零開始慢慢摸索，如今已經有自己的溫室、自創的品牌，

他所種植的作物天然無毒，原本都是採用網路訂購，

最近開始與全聯福利中心簽約合作，或許未來大家在住家附近就能買到囉~

打從一開始投入，吳大哥就堅持採用友善土地、無毒栽種農法，

但因為經驗不足，而且台南學甲靠近沿海，土壤鹽分很高，

所以初期種的小番茄全沒收成，但是他依舊沒有放棄自己的夢想，至今~

可能因為是最後一條路線了，幾乎全部小傢伙都到齊了!!

趁著這個機會，讓他們可以開心地玩在一起，

大家光著腳丫在農場玩耍，感受一下這塊土地生機蓬勃的生命力。

學甲新農人三人組登場，左右兩位都是吳大哥的工作夥伴，

在志佳園裡生長的作物還不少，全部都是用無毒農法來細心栽種，

吳大哥甚至還有種無籽小西瓜，採用吊掛方式栽培，

有趣的是，他還讓小西瓜聽音樂長大，啥咪!! 喜規阿ㄟ聽音樂喔!!

小傢伙來這裡除了玩土之外，當當農夫是一定要的啦!!

離開陰涼的地方，在大太陽底下親手採下蔬菜果實，

讓他們實際感受一下當農人萬分之一的辛苦，不過那笑容似乎…太開心了XD

但其實我想，能看著作物健康長大，農夫們的心裡應該也是很欣慰的吧~

清洗蔬菜的同時，活動來到玩醃蘿蔔DIY，先把收成的白玉蘿蔔切丁，

然後依序加入白醋、辣豆瓣醬和紅糖，攪拌均勻，等待蘿蔔出水，

接著把多餘水分瀝乾之後，就能裝進罐子裡，過幾天就能打開來食用囉~

醃製好的蘿蔔，口感微辣爽脆，非常好吃；

其實這天也帶了好幾條新鮮蘿蔔回家，

用來搭配料理一整個好吃，連公公婆婆都是讚不絕口呢!!

天啊天啊!! 這是啥!! 竟然還有石斑魚能吃，這是豪華旅行團嗎!?

別懷疑，學甲也是養殖漁業的重鎮，除了常見的虱目魚之外，

連高級的龍膽石斑都有養，Q彈緊緻的肉質，平常是捨不得買來吃的呢XD

投入養殖業的郭小弟(應該比我小吧!! 我想…)，除了帶來石斑魚料理，

話說別看那魚頭很大，其實那些都只是魚苗而已，

成魚的石斑塊頭可是不小的。另外，他還介紹了沿海許多美味的魚蝦貝類。

這天所有的午餐都得自己準備，連魚丸都得親手擠唷!!

記得之前在魚市場，看師傅拿起魚漿，飛快擠出一顆顆大小相同的魚丸，

自己做才知道不簡單，別說速度快，連控制好大小都有問題呢XD

這樣吃有沒有很豐盛!! 感覺《I憩頭》的活動真的是很有趣，

上次在果園用餐，這次換來菜園，比走馬看花的玩法更讓人回味無窮。

雖然不知道是誰人煮的菜，但是好吃是沒有疑問的，

然後，那鍋古早味的麻油雞飯也很讚，有奶奶的味道呢~

吃飽飯當然要幹活阿!! 不然要做啥!? 農場裡的工作可不能混，

吳大哥又幫大家釘了好幾咖木箱，來玩開心農場吧!!

參加活動的捧友，每個人都能帶一盒無毒栽種的蔬菜回家種唷~

有萵苣、羅曼、鹿角三種菜苗，看喜歡吃啥就自己種吧XD

種菜的土質也要很講究，這幾包肥沃的土壤，聽說都是來自日月潭，

前陣子9隻青蛙浮出水面時，湖底的土裸露出來，

土裡沉積了許多養分，正適合用來種植作物，連施肥都不用。

哈哈哈!! 一開始岩還種的太密集，吳大哥說這樣會長不大，

所以還是要保持給菜苗足夠的成長空間，才會長的又大又漂亮唷~

真期待自己採收作物的那一刻，保證健康無毒XD

農場裡還有做黑蒜頭，這是最近滿夯的養生食物，

其實它的製作過程也挺講究，把一般的大蒜放在電鍋裡，

保持固定溫溼度，接著經過40天的自然發酵完成，

吃起來完全沒有大蒜原有的辛辣味，反而有點像烏梅。

接近黃昏，吳大哥帶著大家來到他的田裡拔蘿蔔，

他不噴農藥，採用與雜草共生的方式來栽種，長出來的蘿蔔看起來比較小，

但是吃起來超級甜，整個美味到不行，沒農藥吃起來更健康，

小傢伙們就像發現寶藏一樣，每個人都使勁的拔，超好玩有趣的體驗。

哈哈哈，我們四個人拔了四袋，回家時原本說要送一些給人，

後來吃了第一口立馬反悔，私心全留下來自己吃XD

終於收集到最後一塊阿喵拼圖了，整個12條路線也告一段落，

很開心【i憩頭網站】可以給mimi這樣的機會，

過程裡認識了很多人事物，也交到了好幾個好朋友，是很棒的過程。

想更深入認識台南這塊土地的話，不妨來參加i憩頭的旅遊路線吧~

台南旅遊景點資訊

旅程詳細請洽 i憩頭官方網站  www.itour.org.tw

或 地平線文化事業　蔡小姐

Tel: 06-3124249

E-mail: [email protected]

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