【台南美食│安南區】三和鮮魚湯：龍膽石斑魚湯100元，厚實魚骨湯頭，喝過就回不去惹。限量膠原蛋白凍，CP值超高。
鮮魚湯可以說是台南大街小巷都能看到的小吃店，
但是真的要找一間魚肉新鮮沒腥味，湯頭不亂添亂加也不太簡單，
結果，這天和朋友來安南區的台灣歷史博物館，
竟然在附近吃到目前感覺最好吃的鮮魚湯，湯頭非常鮮美，
石斑或鱸魚肉都處理得相當好，真的是值得推薦給大家啦~
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這家【三和鮮魚湯】就在安南醫院對面，距離台灣歷史博物館只有3分鐘車程，後來才知道它原本是在永康奇美醫院後的美食街開業，當時叫做【永禾鮮魚湯】，生意非常好。最近才搬到這裡來，老闆除了鮮魚湯很受歡迎，他自製的魚凍，因為原料單純紮實，也是讓愛美的老客戶特地跑來買，
餐檯、用餐區都相當乾淨，可以感覺到老闆應該是對環境與品質都很有堅持的那種人。
冰櫃裡的魚肉不難看的出來有經過細心處理，其實mimi也吃過滿多間鮮魚湯，會這樣仔細把魚肉切的像生魚片的店家非常少。
菜單，餐點都很便宜，完全就是料好實在的代表。
洋蔥醋(30元)，季節限定的清爽開胃菜。
蔥蛋、地瓜葉，大家一起點幾款愛吃的菜色來搭配，吃得簡單，卻營養豐富。
手工麵線，淋上老闆自製的肉燥，就很好吃啦~
而且一整盤的份量還不少，再點碗魚湯就吃得飽飽飽囉。
其他還有粄條、肉燥飯等，總之我感覺選擇其實還不少。
鱸魚肉湯(60元)，這真的是很佛心的價格了，CP值超高。雖然鱸魚的肉質原本就沒辦法跟石斑比，但老闆的鱸魚吃起來完全沒有腥味，也沒有那種冷凍很久”呼呼”的口感，純魚骨熬製的湯頭非常非常濃郁，甚至能有一點點喝到膠質的感覺，很鮮很好喝，Colin直接乾掉兩大碗，直說是目前喝過最棒的味道了。，
龍膽石斑魚湯(100元)，幾霸摳就能吃到龍膽石斑上哪找阿！？Ｑ彈緊緻的肉質，而且魚肉老闆都細心處理，沒吃到哪邊不好的口感，連骨頭都清的乾乾淨淨，超讚。
鹽蒸石斑魚頭（５０元），愛吃魚頭的話這個必點，非常入味；而且老闆還先幫客人把魚頭稍微處理過，吃起來簡單很多，就連mimi不太會趁魚骨的人，都能輕鬆吃到好味道。
涼拌魚肚，石斑的魚肚吃起來QQ脆脆的，料理的方法很清爽，也是很棒的小菜。
能感覺老闆對於每份餐點都有所堅持，而且環境、食物都是乾乾淨淨，感覺很衛生，光這點就能給很高的分數了。
店裡的魚貨都是每天凌晨三點去安平漁港挑選，以這樣的價位來說，三和鮮魚湯的老闆肯定是端出最棒的東西啦～
對mimi來說，最可惜的就是他離我太遠，只能偶爾經過的時候才能吃到，喜歡鮮魚湯的話，這間很推阿！
台南美食店家資訊
三和鮮魚湯 (原奇美後門永禾鮮魚湯)
地址：台南市安南區長和路二段61-2號 (安南醫院正對面)
電話：06-3568613
營業時間：早上6點到下午2點半
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