台南美食｜美格瑪熔岩起司塔：推薦起司控必訪！超銷魂起司內餡爆漿來襲。
OH~ YA～
日本北海道超人氣秒殺甜點，台南也能吃到啦！
最近赤崁樓旁多了這間《美格瑪MAGMA》，
一開始mimi還在想說大家究竟在排什麼，
後來才知道，店裡賣的就是超夯的爆漿熔岩起司塔，
圓圓造型，香濃飽滿的起司內餡真的好美味，
吃起來不會輸給知名的半熟蛋糕，趕緊來瞧瞧吧～
《美格瑪MAGMA》地點在台南民族路上，旁邊是赤嵌樓，對面是祀典武廟，金黃鮮豔的招牌挺顯眼。店裡就是專賣熔岩起司塔，每天限量８００顆，所以營業時間只是參考，賣完就沒囉～
店面不大，營業方式只有單純外帶，而且所有起司塔從餡料到塔皮都是當天現烤現做，不只女生愛吃，就連男生也會喜歡上這樣的滋味。
１１：３０開始營業，剛才出爐的起司塔一顆顆整齊的排在烤盤上，看店員裝盒的手沒停下來過，就算是平常日上門的客人也是挺多。而且就算是第一次上門，客人在試吃之後的接受度也是明顯偏高。
可以單買，盒裝的話一次就是６顆／盒，現場有提供試吃，所以吃喜歡了再買就好。
美格瑪的起司塔是選用美國、澳洲和法國的頂級乳酪來製作，砂糖則是來自日本，感覺在原料也相當講究。乍看之下有點像是蛋塔，但其實吃起來的味道差很多，蛋塔聞到的是蛋香，而熔岩起司塔散發出來的則是濃郁的起司香氣，光聞到就會讓人食指大動。
哈哈，剛到手立馬來一顆，摸起來還有點餘溫，而且看起來澎皮澎皮，好可愛。咬下去會明顯感覺包在裏頭的半熟起司有點爆漿口感，很過癮呢！
一盒裝６入２７０元，平均單價４５元，和台北一顆７０元、日本一顆￥２００比起來，台南的美格瑪更親切許多。
店員還特別提醒，熔岩起司塔有四種不同吃法唷～
１．常溫就是最正常的方式，現買現吃很棒
２．帶回家冷藏後吃起來會呈現有點類似慕斯的口感
３．冷凍後則會像起司冰淇淋一樣，香滑柔順
４．也可以先放到烤箱設定165度，烤個５～１０分，即可吃到好像剛出爐的美妙熔岩滋味，不過會很燙口，這樣吃的時候要小心。
這天把原味熔岩起司塔還有限定版各帶一盒回家，黑黃色為主的包裝盒看起來挺大方，送禮也滿體面，不過結構稍微有點軟，建議還是用手提袋裝，或是從底下捧著會比較安全。
冷藏之後原本澎澎的表面會稍微消下去，大口咬下去還真的如同店家說的，會有慕斯口感，搭配帶有脆度的餅皮，冰冰涼涼也是相當好吃。
而且冰涼之後濕濕軟軟、微甜微鹹的口感，小朋友超愛，有吃有稱讚耶ＸＤ
拿去烤箱，按照小卡上的說明設定165度，烤個５分鐘左右，起司塔恢復和現場吃差不多的模樣，看到起司內餡淌淌流出，超邪惡誘人的啦！
而這款蘋果熔岩起司塔是期間限定版，比原味的更多了蘋果的香氣與甜度，據說是因為台中東海店開幕，特別做出來的口味，賣多久不知道，最近有過去可以試試看。
底層塞滿了一塊塊香甜的蘋果丁，整顆吃起來軟、脆、香、甜的口感層次更豐富。原來起司與蘋果也是滿合拍的嘛～
香滑濃郁的起司塔整個超好吃，也難怪日本、台北都是大排長龍才能買到。現在我們就近在台南就能品嘗到這樣的好味道，超開心的。姊妹們走過路過千萬別錯過，不妨來試試這個195度c的幸福滋味吧～
台南美食店家資訊
美格瑪熔岩起司塔 MAGMA Facebook
地址：台南市民族路二段220號（赤崁樓旁）
電話：06-2221805
營業時間：11:30~19:00 (參考用，賣完就收)
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